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RICETTE

Perlericetteindicatediseguitosononecessariiseguentistrumenti:

• Bilanciadacucina.

• 1scodellagrande.

• 1sbattitoreelettrico.

• Cucchiaio.

• Palettadisilicone.

• Stuzzicadenti.

• Pirottinipermuffin(opzionale)

• 1tegame(perimuffinalcioccolato)

Ricetta base per 12 mun

Ingredienti

• 125gdiburro.

• 125gdizuccherocristallizzato.

• 125gdifarinaautolievitante.

• 2cucchiaidilatteatemperaturaambiente.

• 2uova(grandi).

Preparazione:

Prendereilburroeleuovadalfrigoriferoeattenderecheraggiunganola

temperaturaambiente.Tagliareilburroelafruttaadadini.Dosaretuttigli

ingredienticonunmisurinoolabilanciaeposizionarliinscodelleseparate.

Unprecisodosaggioèfondamentaleperpreparareunbuonimpastoper

muffin.



Preparazione

• Mettereilburroinunascodellaeaggiungerepocoapocolozucchero.

• Accenderelosbattitoreelettricoamediavelocità,mescolareilburroelo

zuccherofinoaottenereuncompostouniformeecremoso.

• Aggiungereleuovaunaallavoltaemescolarebenel'impastoavelocità

media.

• Oraaggiungerepocoapocolafarinaautolievitanteemescolare

l'impastocontinuamenteavelocitàmedia.

• Infineaggiungereillatte.Oramescolareiltuttoavelocitàaltaperaltri1

o2minuti.

Ricetta per 12 mun alla fragola

Ingredienti aggiuntivi necessari

• 65gdifragole.

Preparazione

• Vederelapreparazionedellaricettabasepermuffin.

• Passareunquartodifragolecreandounapurea.Unirelapurea

all'impastoconunapalettadisilicone,tagliarelefragolerimanentiin

piccolipezziecospargerleconunpo'difarina.Aggiungeremescolando

ipezzidifragoleall'impasto.Sesiutilizzanofragolecongelate,

assicurarsichesianoscongelateeasciugarlerapidamente.

Stampo per muﬃn

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